Koh Chang

16/01/2005 Thailande

En soulevant le panneau tresse de feuilles, je pouvais voir le village de pecheurs a 300 m. Bang Bao.Le bungalow sur pilotis est adosse a la pente. Un reparateur de montres avec son haut-parleur longe la baie.

Au village j'ai decouvert l'hormok pla. Une terrine de poisson cuite a la vapeur dans un pliage de feuilles de bananier, bai sri. Une terrine sur lit de feuilles mentholees dans un packaging pyramidal.

Arno Baude